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Noodles de Calabacín con Albóndigas Caseras
Una versión ligera y sin harinas de un clásico reconfortante: espaguetis de calabacín con albóndigas caseras y una salsa de tomate natural llena de sabor.
20 min
2 porciones
85% saludable
Información nutricional
390
Calorías
28g
Proteína
16g
Carbos
20g
Grasas
Beneficios para la salud
Bajo en carbohidratos y sin harinas refinadas.Aporta proteína magra ideal para mantener masa muscular.Contiene antioxidantes naturales del tomate y el calabacín.
Preferencias dietéticas
🌾sin gluten
sin lácteos
bajo en carbohidratos
alto en proteína
sin pescado
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
En un bowl, mezcla la carne molida, el huevo, 1 cda de avena o harina, ajo picado, sal, pimienta y orégano. Forma bolitas del tamaño de una nuez.
2
En una sartén con un poco de aceite, cocina las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro (aprox. 8–10 min). Reserva.
3
Licúa los 2 tomates con el puré de tomate, sal, ajo, pimienta y orégano. Lleva a una sartén con un chorrito de aceite y cocina a fuego bajo por 10 minutos. Añade las albóndigas para que se impregnen del sabor.
4
En otra sartén, saltea los zoodles de calabacín con unas gotas de aceite por 2–3 minutos. No sobrecocines para que no se ablanden demasiado.
5
Coloca los noodles en un plato, añade las albóndigas con la salsa por encima y decora con hojas de albahaca si deseas.