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Albóndigas Saludables
Albóndigas jugosas y nutritivas, cocidas en una salsa casera de tomate con hierbas, servidas junto a papas al horno crujientes por fuera y suaves por dentro.
30 min
2 porciones
90% saludable
Información nutricional
520
Calorías
35g
Proteína
42g
Carbos
22g
Grasas
Beneficios para la salud
Rica en proteína magra y fibra.Buena fuente de licopeno y antioxidantes.Aporta carbohidratos de bajo índice glucémico.
Preferencias dietéticas
sin lácteos
alto en proteína
sin pescado
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
Mezcla la carne molida con el huevo, avena, ajo, cebolla picada, perejil, sal, pimienta y orégano. Forma bolitas y reserva.
2
Puedes sellarlas en una sartén con unas gotas de aceite por 2–3 minutos para que mantengan su forma y queden más sabrosas.
3
En una olla, sofríe el ajo en aceite de oliva. Agrega el tomate triturado, sal, comino y laurel o albahaca. Cocina por 5 minutos, luego incorpora las albóndigas y deja cocinar a fuego medio con tapa durante 20 minutos.
4
Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla los cubos de papa con aceite, sal, pimentón y romero. Coloca en una bandeja con papel vegetal y hornea 25–30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
5
Coloca las albóndigas con su salsa caliente en un plato y acompaña con las papas al horno. Puedes decorar con más perejil o un chorrito de limón si deseas.