Arepas Rellenas de Pollo y Aguacate
Una versión saludable y deliciosa de las clásicas arepas rellenas con pollo desmenuzado y aguacate.
Tiempo total: 20 min
2 porciones
70% saludable
Macronutrientes
Calorías370 kcal
Proteínas22 g
Carbohidratos32 g
Grasas18 g
Fibra5 g
Azúcares1 g
Sodio280 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Sin gluten y muy saciante
- •Relleno rico en proteínas magras y grasas saludables.
- •Plato tradicional latinoamericano en versión nutritiva.
Preferencias dietéticas
🌾sin gluten
sin lácteos
alto en proteína
sin pescado
sin frutos secos
Ingredientes
- 120 g de harina de maíz precocida (ej. PAN) (puede ser harina integral)
- 240 ml de agua tibia
- 3 g de sal (½ cucharadita)
- 5 ml de aceite de oliva (un chorrito de aceite)
- 180 g de pechuga de pollo
- 100 g de aguacate maduro
- 40 g de yogur natural o griego
- 10 ml de jugo de limón
- 5 g de cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- 1
Prepara la masa: En un bowl, mezcla la harina de maíz, la sal y el agua tibia hasta formar una masa suave. Deja reposar por 5 minutos.
- 2
Forma las arepas: Divide la masa en dos partes y forma discos de aproximadamente 10–12 cm de diámetro y 1.5 cm de grosor.
- 3
Cocina las arepas: En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, cocina las arepas a fuego medio durante 5–7 minutos por lado o hasta que estén doradas. Puedes terminarlas 5 minutos en horno a 180 °C si prefieres una textura más crujiente.
- 4
Prepara el relleno: Mezcla el pollo, aguacate, yogur, jugo de limón, sal, pimienta y cilantro hasta integrar bien todo.
- 5
Rellena las arepas: Haz un corte lateral en las arepas (sin llegar hasta el fondo), abre cuidadosamente y rellena con la mezcla de pollo y aguacate.
- 6
Sirve y disfruta.