Arepas Rellenas de Pollo y Aguacate

Una versión saludable y deliciosa de las clásicas arepas rellenas con pollo desmenuzado y aguacate.

20 min

2 porciones

70% saludable

Información nutricional

370

Calorías

22g

Proteína

32g

Carbos

18g

Grasas

Beneficios para la salud

Sin gluten y muy sacianteRelleno rico en proteínas magras y grasas saludables.Plato tradicional latinoamericano en versión nutritiva.

Preferencias dietéticas

🌾sin gluten

sin lácteos

alto en proteína

sin pescado

🥜sin frutos secos

Ingredientes

120 g de harina de maíz precocida (ej. PAN) (puede ser harina integral)240 ml de agua tibia3 g de sal (½ cucharadita)5 ml de aceite de oliva (un chorrito de aceite)180 g de pechuga de pollo 100 g de aguacate maduro40 g de yogur natural o griego 10 ml de jugo de limón5 g de cilantro frescoSal y pimienta al gusto

Instrucciones

Prepara la masa: En un bowl, mezcla la harina de maíz, la sal y el agua tibia hasta formar una masa suave. Deja reposar por 5 minutos.

Forma las arepas: Divide la masa en dos partes y forma discos de aproximadamente 10–12 cm de diámetro y 1.5 cm de grosor.

Cocina las arepas: En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, cocina las arepas a fuego medio durante 5–7 minutos por lado o hasta que estén doradas. Puedes terminarlas 5 minutos en horno a 180 °C si prefieres una textura más crujiente.

Prepara el relleno: Mezcla el pollo, aguacate, yogur, jugo de limón, sal, pimienta y cilantro hasta integrar bien todo.

Rellena las arepas: Haz un corte lateral en las arepas (sin llegar hasta el fondo), abre cuidadosamente y rellena con la mezcla de pollo y aguacate.

Sirve y disfruta.