Bacalao Fresco con Salsa de Tomate Casera
Filetes de bacalao fresco cocinados a fuego lento en una salsa casera de tomate, ajo y hierbas. Una opción ligera, baja en grasa y rica en sabor mediterráneo.
Tiempo total: 25 min
2 porciones
92% saludable
Macronutrientes
Calorías280 kcal
Proteínas32 g
Carbohidratos8 g
Grasas10 g
Fibra5 g
Azúcares3 g
Sodio270 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Alto contenido en proteína magra.
- •Bajo en calorías y grasas saturadas.
- •Fuente de omega-3 y antioxidantes del tomate.
Preferencias dietéticas
sin lácteos
alto en proteína
sin carne
sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao fresco (aprox. 150g cada uno)
- 2 tomates grandes
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca o fresca
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1 Puñado de perejil
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- 1
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo (y cebolla si usas) y sofríe 1-2 minutos hasta dorar.
- 2
Añade los tomates picados o triturados, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego medio por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 3
Coloca los filetes de bacalao sobre la salsa, tapa la sartén y cocina 8–10 minutos más, hasta que el bacalao esté blanco y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- 4
Justo antes de servir, exprime un poco de limón encima del pescado.
- 5
Sirve caliente con perejil fresco picado por encima.