Bowl Reconfortante Mediterráneo
Un bowl completo con sabores frescos y cremosos, ideal para una comida ligera y saludable, lleno de fibra, proteína vegetal y mucho color.
Tiempo total: 25 min
2 porciones
93% saludable
Macronutrientes
Calorías420 kcal
Proteínas18 g
Carbohidratos38 g
Grasas20 g
Fibra9 g
Azúcares7 g
Sodio550 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Rico en proteína vegetal y fibra (garbanzos y edamame)
- •Aporta carbohidratos complejos para energía sostenida.
- •Ideal para una dieta equilibrada y saciante.
- •Fuente de vitaminas y minerales variados.
Preferencias dietéticas
🥗vegetariano
🌱vegano
🌾sin gluten
sin lácteos
alto en proteína
sin pescado
sin carne
sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 2 panes de pita integrales
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de paprika o comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ taza de yogur griego
- ¼ pepino rallado sin semilla
- ½ cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de aceitunas negras o verdes
- ½ pimentón rojo
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 taza de rúcula fresca
- ½ taza de edamame cocido
- 2 higos frescos
- 1 puñado de Perejil
Instrucciones
- 1
Corta el pan pita en triángulos y llévalo al horno o sartén hasta dorar (5 min por lado a fuego medio).
- 2
Mezcla los garbanzos con aceite de oliva, paprika, ajo en polvo y sal. Llévalos al horno o sartén durante 10-12 minutos hasta que estén dorados y crocantes.
- 3
Mezcla el yogur griego con el pepino rallado, jugo de limón y sal. Reserva en la nevera.
- 4
Mezcla las aceitunas, pimentón, pepino, vinagre, aceite y sal. Deja reposar unos minutos.
- 5
Espolvorea con cilantro fresco picado.
- 6
Sirve y disfruta.