Crema de champiñones saludable
Una sopa cremosa, ligera y nutritiva, perfecta para una cena reconfortante y saludable. Hecha con champiñones frescos y un toque de especias.
Información nutricional
Beneficios para la salud
Preferencias dietéticas
Ingredientes
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sofríe la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes.
Añade los champiñones (reserva algunos para decorar) y cocina por 5 minutos hasta que se ablanden.
Vierte el caldo de verduras y deja hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Retira del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano o licuadora hasta obtener una textura cremosa.
Agrega la leche y ajusta con sal y pimienta. Calienta nuevamente 2-3 minutos.
Sirve caliente, decorando con champiñones laminados y perejil fresco.
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