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Crepes Saludables con Champiñones, Rúcula y Aguacate
Crepes integrales y ligeros, rellenos de vegetales frescos y grasas saludables.
20 min
4 porciones
90% saludable
Información nutricional
420
Calorías
14g
Proteína
28g
Carbos
26g
Grasas
Beneficios para la salud
Grasas saludables del aguacate y las nueces.Perfecto para una comida ligera y nutritiva.Comida con fibra y antioxidantes.
Preferencias dietéticas
🌱vegetariano
🌾sin gluten
sin lácteos
sin pescado
sin carne
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
En un bol, bate los huevos con la harina, la leche, el aceite, sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos.
2
En una sartén antiadherente caliente, vierte un poco de mezcla y distribuye en capa fina. Cocina 1–2 minutos por lado. Repite hasta terminar la masa (rinde aprox. 4 crepes).
3
En otra sartén, calienta 1 cucharadita de aceite y saltea los champiñones con sal, pimienta y ajo (opcional) durante 5 minutos hasta que estén dorados.
4
Coloca en cada crepe una porción de champiñones, unas láminas de aguacate y un puñado de rúcula. Dobla o enrolla.
5
Espolvorea con las nueces picadas si usas, y añade un chorrito de limón o aceite de oliva extra si deseas. Sirve tibio.