Ensalada César de Pollo
Una versión ligera y deliciosa de la clásica ensalada César, con pollo a la plancha, crujientes croutones caseros y un aderezo cremoso más saludable.
Tiempo total: 20 min
2 porciones
88% saludable
Macronutrientes
Calorías410 kcal
Proteínas38 g
Carbohidratos16 g
Grasas23 g
Fibra4 g
Azúcares3 g
Sodio420 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Alta en proteína magra del pollo.
- •El aderezo es más ligero que uno tradicional.
- •Aporta fibra de la lechuga.
- •Ensalada clásica en versión más saludable.
Preferencias dietéticas
alto en proteína
sin pescado
sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
- 300g de pechuga de pollo
- 4 tazas de lechuga romana
- ½ taza de tomates cherry
- ½ aguacate en cubos
- ½ taza de croutones caseros (pan integral en cubos al horno con aceite de oliva)
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y adobo al gusto
- 1 vaso de agua
Instrucciones
- 1
Sazona la pechuga con sal y pimienta. Cocina a la plancha con un poco de aceite hasta que esté bien dorado y cocido por dentro (aproximadamente 6-8 minutos por lado). Deja reposar y corta en tiras.
- 2
Mezcla en un bowl el yogur griego, mostaza, jugo de limón, ajo rallado, aceite de oliva, parmesano, sal y pimienta. Ajusta con agua si quieres una textura más ligera.
- 3
En un bowl grande, mezcla la lechuga, tomates cherry, aguacate y los croutones.
- 4
Sirve y disfruta.