Ensalada de huevo y pavo

Cocina el huevo en agua hirviendo por 8 minutos, enfría, pela y córtalo a la mitad.

Saltea los champiñones con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que estén dorados (2–3 minutos).

En un plato hondo, coloca las hojas verdes como base.

Acomoda encima las rebanadas de pavo, el huevo, el aguacate, los champiñones, los tomates cherry y la cebolla morada.

Rocía con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Mezcla suavemente o deja todo acomodado para servir.