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Ensalada de Mango, Aguacate y Pepino con Nueces y Arándanos
Ensalada tropical refrescante con base verde, frutas cremosas, un toque crocante y aderezo cítrico-dulce.
10 min
3 porciones
85% saludable
Información nutricional
310
Calorías
4.5g
Proteína
24g
Carbos
21g
Grasas
Beneficios para la salud
Hidratante y digestiva por el pepino, mango y menta.Rica en antioxidantes naturales (arándanos + mango).Aporta grasas buenas y saciedad por el aguacate y las nueces.
Preferencias dietéticas
🌱vegetariano
🌿vegano
🌾sin gluten
sin lácteos
bajo en carbohidratos
sin pescado
sin carne
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
Lava bien los vegetales y frutas. Corta el mango, aguacate, pepino y cebolla como se indica. Pica las nueces y la menta. Deja los arándanos frescos enteros.
2
En un bowl grande mezcla la rúcula o lechuga con el pepino, mango, cebolla roja, arándanos y menta.
3
Añade el aguacate con cuidado para no aplastarlo. Espolvorea las nueces por encima.
4
En un frasco pequeño mezcla el limón, aceite de oliva, miel, mostaza, sal y pimienta. Agita o bate bien hasta emulsionar.
5
Vierte el aderezo justo antes de servir y mezcla suavemente.