¿Listo para tu plan personalizado?
Responde nuestro quiz y obtén recetas adaptadas a tus objetivos y preferencias
Ensalada de quinoa con calabaza y espinaca
Una ensalada tibia, nutritiva y colorida, con calabaza asada, quinoa, espinaca fresca, frijoles negros y un toque crocante de semillas de calabaza.
25 min
3 porciones
90% saludable
Información nutricional
320
Calorías
13g
Proteína
40g
Carbos
10g
Grasas
Beneficios para la salud
Alto contenido en fibra y proteína vegetal.Fuente de vitamina A y antioxidantes.Ideal para una comida ligera y nutritiva.
Preferencias dietéticas
🌱vegetariano
🌿vegano
🌾sin gluten
sin lácteos
alto en proteína
sin pescado
sin carne
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Coloca los cubos de calabaza en una bandeja con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Hornea durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.
2
Mientras tanto, cocina la quinoa (si aún no la tienes lista) siguiendo las instrucciones del paquete. Déjala enfriar un poco.
3
En una sartén sin aceite, tuesta las semillas de calabaza durante 2–3 minutos hasta que empiecen a crujir. Resérvalas.
4
En un bowl grande, mezcla la quinoa, los frijoles, la calabaza asada y la espinaca. Agrega el comino, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
5
Revuelve todo suavemente hasta que los sabores se integren. Al final, espolvorea las semillas de calabaza por encima.