Ensalada de tabbouleh con salmón
Un tabbouleh fresco y nutritivo con quinoa, vegetales y salmón desmenuzado, ideal como plato principal ligero o acompañante.
35 min
2 porciones
92% saludable
Rica fuente de proteína y ácidos grasos omega-3 del salmón92% saludable
Información nutricional
420
Calorías
30g
Proteína
35g
Carbos
18g
Grasas
Beneficios para la salud
Rica fuente de proteína y ácidos grasos omega-3 del salmónAlta en fibra y antioxidantes por la quinoa, vegetales y hierbasOpción ligera y nutritiva para mantener energía y saciedad
Preferencias dietéticas
alto en proteína
sin carne
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
Cocina 120 g de quinoa en agua con una pizca de sal durante 15 minutos. Deja enfriar completamente.
2
Corta 80 g de pepino en cubos, 80 g de tomates cherry a la mitad y 20 g de cebolla morada en trocitos pequeños. Pica finamente 40 g de perejil fresco.
3
Desmenuza 150 g de salmón cocido o al vapor en trozos pequeños.
4
En un bowl grande, mezcla la quinoa fría con el pepino, tomates, perejil picado, cebolla y el salmón desmenuzado.
5
Agrega 15 ml de jugo de limón y 10 ml de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente y sirve frío.
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