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Garbanzos con chili con carne, arroz y pepino
Una combinación deliciosa y completa: proteína vegetal y animal, fibra, carbohidratos complejos y un toque fresco del pepino.
25 min
4 porciones
80% saludable
Información nutricional
460
Calorías
28g
Proteína
46g
Carbos
14g
Grasas
Beneficios para la salud
Alto en proteína vegetal y animal.Aporta fibra, saciedad y energía prolongada.Aporta hidratación y frescura.
Preferencias dietéticas
🌾sin gluten
sin lácteos
alto en proteína
sin pescado
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Añade el tomate, el pimiento, comino, paprika, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina por 10 minutos.
2
Incorpora los garbanzos cocidos al chili. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más para que se integren los sabores.
3
Prepara el arroz: Si no lo tienes cocido, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Mantén tibio.
4
Corta el pepino en rodajas finas o cubos. Mezcla con jugo de limón y un poco de sal.
5
Coloca una base de arroz, agrega el chili de carne con garbanzos encima y termina con pepino fresco y cilantro picado.