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Hamburguesas de Lentejas Rojas y Remolacha

Hamburguesas de Lentejas Rojas y Remolacha

Hamburguesas 100% vegetales, jugosas y llenas de color, hechas con lentejas rojas y remolacha.

15 min
4 porciones
92% saludable

Información nutricional

220
Calorías
12g
Proteína
30g
Carbos
5g
Grasas

Beneficios para la salud

Alto contenido de fibra y proteína vegetal para energía sostenida.Rica en antioxidantes, gracias a la remolacha y las lentejas.Apoya la salud cardiovascular y el equilibrio hormonal.

Preferencias dietéticas

🌱vegetariano
🌿vegano
🌾sin gluten
sin lácteos
alto en proteína
sin pescado
sin carne
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón

Ingredientes

Instrucciones

1

Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego ponlas en una olla con las 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio por 10–12 minutos, hasta que estén suaves y se haya absorbido casi todo el líquido. Deja enfriar un poco.

2

Saltea en una sartén la cebolla y el ajo con el aceite de oliva por 2–3 minutos, hasta que estén fragantes. Agrega la remolacha rallada y cocina otros 2 minutos para que pierda un poco de humedad.

3

En un bowl grande, mezcla las lentejas cocidas, la mezcla de cebolla y remolacha, la avena procesada, el comino, la paprika, la pimienta, la sal y la levadura nutricional si la usas.

4

Tritura la mezcla con un pisa papas o un tenedor grande, dejando algo de textura (no debe quedar puré completo). Si está muy húmeda, agrega un poco más de avena hasta que puedas formar hamburguesas.

5

Forma 4 hamburguesas gruesas y colócalas sobre papel pergamino.

6

Cocina en una sartén antiadherente a fuego medio, unos 5–6 minutos por lado, hasta que estén doradas y firmes.

7

Sirve caliente en pan de hamburguesa sin gluten, con tus toppings favoritos: lechuga, tomate, palta (aguacate) y mostaza natural.