Tortilla de Huevos con Espinaca y Champiñones
Desayuno rápido, saludable y saciante, ideal para comenzar el día con energía: tortilla esponjosa con vegetales y un toque fresco de tomates cherry al lado.
Tiempo total: 10 min
1 porciones
89% saludable
Macronutrientes
Calorías220 kcal
Proteínas14 g
Carbohidratos4 g
Grasas17 g
Fibra1 g
Azúcares2 g
Sodio210 mg
Información nutricional
Beneficios para la salud
- •Rico en proteína de alta calidad para mantener la saciedad.
- •Aporta hierro y antioxidantes gracias a las espinacas.
- •Bajo en carbohidratos y excelente para desayunos energéticos.
Preferencias dietéticas
🥗vegetariano
🌾sin gluten
🍞bajo en carbohidratos
alto en proteína
sin pescado
sin carne
sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
🥑keto
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- ½ taza de espinacas frescas
- ¼ taza de champiñones laminados
- 1 cucharadita de aceite de oliva o spray vegetal
- 6 tomates cherry cortados por la mitad
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: 1 cucharada de queso rallado (parmesano o mozzarella)
Instrucciones
- 1
Lava las espinacas, corta los champiñones en láminas finas y parte los tomates cherry por la mitad.
- 2
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva. Añade los champiñones y cocínalos 2–3 minutos hasta que estén dorados. Luego agrega las espinacas y revuelve por 1 minuto hasta que se marchiten. Retira del fuego.
- 3
En un bowl, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- 4
Vierte los huevos batidos sobre los vegetales en la sartén caliente. Cocina a fuego bajo por 3–5 minutos hasta que esté firme. Puedes taparla para una cocción más uniforme. Opcional: añade queso por encima antes de tapar.
- 5
Coloca la tortilla en un plato y acompaña con los tomates cherry frescos al lado.