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Lasaña de zucchini (calabacín)
Una lasaña ligera y deliciosa: láminas de calabacín enrolladas, cubiertas con salsa natural de tomate y gratinadas con queso derretido.
35 min
3 porciones
82% saludable
Información nutricional
230
Calorías
15g
Proteína
12g
Carbos
13g
Grasas
Beneficios para la salud
Alta en fibra y agua, ideal para digestión ligera.Baja en carbohidratos, perfecta para cenas ligeras.Aporte moderado de proteína gracias al queso.
Preferencias dietéticas
🌱vegetariano
🌾sin gluten
bajo en carbohidratos
alto en proteína
sin pescado
sin carne
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
Lava los calabacines y corta en láminas muy finas a lo largo usando una mandolina o cuchillo bien afilado.
2
Opción rápida: pásalas 1 minuto por agua hirviendo con sal y luego enfría en agua helada. Esto las hace más manejables para enrollar.
3
Coloca 5 láminas de calabacín ligeramente traslapadas a lo largo (como un tapete). Enrolla cuidadosamente de un extremo al otro para formar un cilindro.
4
En una bandeja para horno pequeña, coloca una base de salsa de tomate. Acomoda los rollitos encima en filas de 3 columnas. Cubre con el resto de la salsa de tomate y esparce el queso mozzarella encima.
5
Lleva al horno a 200 °C (400 °F) durante 15–18 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
6
Decora con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva si deseas.