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Noodles Integrales con Tofu y Vegetales
Un salteado rápido al estilo asiático, con fideos integrales, tofu y una mezcla de edamame, brócoli, espinaca y zanahoria rallada.
10 min
2 porciones
85% saludable
Información nutricional
520
Calorías
25g
Proteína
55g
Carbos
18g
Grasas
Beneficios para la salud
Rico en proteína vegetal (tofu + edamame + fideos integrales).Aporta fibra, hierro y antioxidantes.Contiene grasas buenas y compuestos que apoyan el balance hormonal
Preferencias dietéticas
🌱vegetariano
🌿vegano
sin lácteos
alto en proteína
sin pescado
sin carne
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
Hierve los noodles según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2
En una sartén grande o wok con 1 cdita de aceite, cocina los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados (5–6 minutos). Retira y reserva.
3
En la misma sartén, añade otra cdita de aceite. Saltea la cebolla, el brócoli y la zanahoria 2–3 minutos. Agrega el edamame y la espinaca, y cocina 1 minuto más.
4
Mezcla en un bol la salsa de soya, limón, miel, ajo, jengibre y sriracha. Añade la salsa al wok junto con los noodles cocidos y el tofu.
5
Mezcla bien durante 2–3 minutos a fuego medio-alto hasta que todo esté caliente y bien impregnado de la salsa.
6
Sirve caliente y termina con los frutos secos picados y semillas de sésamo.