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Salmón con Ensalada de Mango y Papas
Salmón jugoso con papas crujientes al horno y una ensalada refrescante de mango que aporta un contraste dulce y ácido espectacular.
25 min
2 porciones
80% saludable
Información nutricional
520
Calorías
34g
Proteína
42g
Carbos
22g
Grasas
Beneficios para la salud
Aporta omega-3, ideal para el corazón y el sistema nervioso.Con fuentes naturales de antioxidantes y vitamina C.Comida ligera y nutritiva.
Preferencias dietéticas
🌾sin gluten
sin lácteos
alto en proteína
sin carne
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
2
Mezcla las papas con aceite de oliva, sal, ajo en polvo, pimienta y romero. Colócalas en una bandeja con papel vegetal y hornea por 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
3
Coloca los filetes de salmón en una bandeja. Rocía con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y ajo en polvo. Hornea durante 12–15 minutos o hasta que esté cocido pero jugoso.
4
En un bol, mezcla el mango, cebolla, pimiento, jugo de limón, aceite, sal y cilantro. Refrigera hasta el momento de servir.
5
En cada plato, coloca el salmón horneado, acompaña con una porción de papas y la ensalada de mango al lado.