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Shakshuka de Huevos
Huevos escalfados en una salsa de tomate casera con pimientos y especias. Reconfortante, lleno de sabor y muy fácil de preparar.
20 min
2 porciones
90% saludable
Información nutricional
220
Calorías
14g
Proteína
10g
Carbos
14g
Grasas
Beneficios para la salud
Plato sabroso y nutritivo, rico en proteínas.El tomate aporta licopeno y vitaminas.Apoya el equilibrio hormonal.
Preferencias dietéticas
🌱vegetariano
🌾sin gluten
bajo en carbohidratos
alto en proteína
sin pescado
🥜sin frutos secos
bajo en azúcar
energía y balance
buena fuente de antioxidantes
balance hormonal
bajo en sodio
buena para el corazón
Ingredientes
Instrucciones
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe 2 minutos hasta que esté translúcida.
2
Añade el ajo y el pimiento y cocina por 3–4 minutos, hasta que se ablanden ligeramente.
3
Incorpora los tomates triturados, el comino, la paprika, sal y pimienta. Cocina todo a fuego medio-bajo durante 8–10 minutos, hasta que la salsa espese un poco. Revuelve de vez en cuando.
4
Con una cuchara, haz 4 huecos en la salsa y agrega un huevo en cada uno con cuidado.
5
Tapa la sartén y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún un poco líquidas (ajusta el tiempo si te gustan más firmes).
6
Retira del fuego y espolvorea con cilantro o perejil fresco. Si lo deseas, añade un poco de queso feta por encima.
7
Sirve caliente, con pan sin gluten o tostadas de batata al lado.