Ensaladas vibrantes y deliciosas

Cada una de estas ensaladas es balanceada, baja en calorías y llena de sabor. Los aderezos propuestos combinan perfectamente con sus ingredientes y resaltan los sabores naturales de cada ensalada, que las disfrutes!

Ensalada de Pera, Queso y Nueces

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Porciones: 2

Ingredientes:

• 80 g de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula y lechugas mixtas)
• 1 pera grande (150 g) en láminas finas
• 80 g de uvas moradas (enteras o cortadas a la mitad)
• 40 g de queso azul desmenuzado
• 20 g de nueces troceadas
• 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
• 10 ml (2 cucharaditas) de vinagre balsámico
• Pizca de sal y pimienta

Instrucciones (con cantidades):

1. Coloca en un bowl 80 g de hojas verdes.

2. Añade 150 g de pera en láminas, 80 g de uvas, 40 g de queso azul y 20 g de nueces.

3. Prepara el aderezo mezclando 15 ml de aceite de oliva, 10 ml de vinagre balsámico, sal y pimienta y vierte sobre la ensalada.

4. Mezcla suavemente y sirve.

Ensalada de salmón a la plancha con vegetales

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Porciones: 2

Ingredientes (totales):

• 2 filetes de salmón (150 g cada uno)
• 120 g de mezcla de lechugas y espinaca
• 8 tomates cherry (80 g)
• 1/2 pepino (50 g)
• 1/4 cebolla morada (30 g), picada fina
• 1/4 pimiento amarillo (30 g), en tiras
• Jugo de 1 limón (30 ml)
• 10 ml (2 cucharaditas) de aceite de oliva
• Pizca de sal y pimienta

Instrucciones (con cantidades):

1. Cocina 2 filetes de salmón (150 g cada uno) en sartén antiadherente con un poco de sal, pimienta y jugo de limón (15 ml).

2. En un bowl, mezcla 120 g de hojas verdes, 80 g de tomates cherry, 50 g de pepino, 30 g de cebolla y 30 g de pimiento.

3. Añade el salmón sobre la ensalada y adereza con 15 ml de jugo de limón y 10 ml de aceite de oliva.

Ensalada de quinoa, granada y naranja

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Porciones: 2

Ingredientes:

• 100 g de quinoa cocida (enfriada)
• 60 g de espinaca fresca
• 1 naranja (120 g) en gajos
• 50 g de granos de granada
• 10 g de almendras laminadas
• 10 ml (2 cucharaditas) de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 limón (15 ml)
• Pizca de sal

Instrucciones:

1. En un bowl, coloca 60 g de espinaca y 100 g de quinoa cocida.

2. Añade 120 g de naranja en gajos, 50 g de granada y 10 g de almendras.

3. Prepara un aderezo con 10 ml de aceite de oliva, 15 ml de jugo de limón y sal, y mézclalo con la ensalada.

Ensalada de pollo, durazno a la parrilla y frambuesas

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Porciones: 2

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo (120 g cada una)
• 2 duraznos (200 g) en mitades, grillados
• 60 g de frambuesas
• 80 g de mezcla de hojas verdes
• 40 g de queso feta en cubos
• 20 g de nueces
• 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
• 10 ml (2 cucharaditas) de vinagre de frambuesa (o balsámico)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina 2 pechugas de pollo (120 g cada una) en parrilla o sartén con sal y pimienta.

2. Asa a la parrilla 2 duraznos (200 g) hasta dorar.

3. En un bowl, coloca 80 g de hojas verdes, 60 g de frambuesas, 40 g de queso feta y 20 g de nueces.

4. Agrega el pollo y duraznos, y adereza con 15 ml de aceite de oliva y 10 ml de vinagre de frambuesa.

Ensalada de quinoa, granada y naranja

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Porciones: 2

Ingredientes:

• 100 g de quinoa cocida (enfriada)
• 60 g de espinaca fresca
• 1 naranja (120 g) en gajos
• 50 g de granos de granada
• 10 g de almendras laminadas
• 10 ml de aceite de oliva
• 15 ml de jugo de limón
• Sal

Instrucciones:

1. Coloca 60 g de espinaca y 100 g de quinoa cocida en un bowl.

2. Añade 120 g de naranja en gajos, 50 g de granada y 10 g de almendras.

3. Mezcla 10 ml de aceite de oliva, 15 ml de jugo de limón y sal, y añade como aderezo.

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