Postres Sanos de Fin de Semana

Postres deliciosos, saludables y fáciles de hacer: desde tartas caseras hasta donas, perfectos para esos antojos dulces.

Disfruta de postres caseros, saludables y llenos de sabor, perfectos para los fines de semana o cualquier momento en que se te antoje algo dulce. Desde tartas caseras hasta donas saludables, estas recetas son alternativas nutritivas que combinan lo mejor del placer y el bienestar.

Tarta de arándanos con helado casero

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 40 minutos
• Porciones: 8

Ingredientes (torta):

• 200 g de harina de almendra
• 3 huevos grandes (aprox. 180 g en total)
• 120 g de yogur griego natural
• 60 g de miel o sirope de dátiles
• 5 g (1 cucharadita) de polvo para hornear
• 5 ml (1 cucharadita) de esencia de vainilla
• 150 g de arándanos frescos (o congelados)

Ingredientes (helado de vainilla casero):

• 400 g de yogur griego natural
• 30 g de miel o jarabe de dátiles
• 5 ml (1 cucharadita) de esencia de vainilla
• 100 g de banana madura (opcional, para más cremosidad)

Instrucciones (torta):

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo.

2. Mezcla los huevos, yogur, miel y esencia de vainilla.

3. Agrega la harina de almendra y polvo para hornear hasta integrar.

4. Vierte la mezcla en el molde y coloca los arándanos por encima.

5. Hornea durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Deja enfriar antes de desmoldar.

Instrucciones (helado):

1. Mezcla el yogur con miel, esencia de vainilla y banana.

2. Coloca en un recipiente y congela por 3 horas, removiendo cada 30 minutos para lograr textura cremosa.

3. Sirve una bola de helado junto a cada porción de torta.

Tarta de chocolate amargo, fruta y pistacho

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos (para la base)
• Porciones: 10

Ingredientes (base):

• 150 g de harina de almendra
• 30 g de cacao en polvo sin azúcar
• 30 g de aceite de coco derretido
• 40 g de miel o sirope de dátiles
• 1 pizca de sal (aprox. 1 g)

Ingredientes (relleno):

• 200 g de chocolate amargo (mínimo 70% cacao, sin azúcar)
• 240 ml de leche de almendra (o leche de coco)
• 5 ml (1 cucharadita) de esencia de vainilla
• 40 g de miel o sirope de dátiles
• 20 g de pistachos triturados

Decoración:

• 80 g de fresas
• 40 g de frambuesas
• 40 g de arándanos
• 10 g de pistachos troceados
• Hojas de menta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara la base: Mezcla harina de almendra, cacao, aceite de coco, miel y sal hasta formar una masa.

Presiona la mezcla en un molde de tarta y hornea 10–15 minutos a 180°C. Deja enfriar.

2. Haz el relleno: Derrite el chocolate con la leche a fuego bajo. Retira del fuego y añade miel y vainilla, mezclando bien.

Vierte el relleno sobre la base fría y lleva a la nevera por mínimo 3 horas (hasta que esté firme).

Decora con frutos rojos, pistachos y hojas de menta antes de servir.

Pan de limón y arándanos

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 45 minutos
• Porciones: 10

Ingredientes:

• 200 g de harina de avena (puedes usar mitad avena y mitad almendra para más suavidad)
• 2 huevos grandes (aprox. 120 g)
• 120 g de yogur griego natural
• 60 g de miel o sirope de dátiles
• 50 ml de aceite de coco (derretido)
• 5 g (1 cucharadita) de polvo para hornear
• 5 ml (1 cucharadita) de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón grande
• 150 g de arándanos frescos (o congelados)
• 20 ml de jugo de limón fresco

Glaseado (opcional):

• 40 g de yogur griego natural
• 10 g de miel
• 5 ml de jugo de limón

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular (tipo budín).

2. Bate los huevos con la miel, yogur, aceite de coco, vainilla, jugo y ralladura de limón.

3. Agrega la harina y polvo de hornear, mezclando suavemente.

4. Incorpora los arándanos (reserva algunos para poner por encima).

5. Vierte la mezcla en el molde y hornea 40–45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Mezcla los ingredientes del glaseado y rocíalo sobre el pan ya frío.

Brownie de cheesecake

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Porciones: 12 cuadrados

Ingredientes (base de brownie):

• 120 g de harina de avena (o almendra si quieres más suavidad)
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar
• 100 g de chocolate amargo (mínimo 70%) derretido
• 80 ml de aceite de coco (derretido)
• 80 g de miel o sirope de dátiles
• 2 huevos grandes (120 g aprox.)
• 5 ml (1 cucharadita) de esencia de vainilla
• 5 g (1 cucharadita) de polvo de hornear

Ingredientes (mezcla de cheesecake):

• 200 g de queso crema light (o ricotta para más proteína)
• 1 huevo pequeño (60 g)
• 20 g de miel o sirope de dátiles
• 5 ml (1 cucharadita) de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado (20 x 20 cm).

2. Mezcla los ingredientes del brownie: bate huevos, miel y vainilla; añade aceite, chocolate derretido y cacao. Incorpora harina y polvo de hornear hasta integrar.

3. En un bowl aparte, bate el queso crema con huevo, miel y vainilla hasta que quede cremoso.

4. Vierte la mezcla de brownie en el molde y agrega cucharadas de la mezcla de cheesecake encima. Usa un palillo para hacer un efecto marmolado.

5. Hornea 20–25 minutos o hasta que el centro esté firme pero jugoso.

6. Deja enfriar antes de cortar en cuadrados.

Donas saludables de calabaza

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Porciones: 10 donas

Ingredientes:

• 150 g de puré de calabaza (natural o cocida)
• 2 huevos grandes (120 g aprox.)
• 60 g de miel o sirope de dátiles
• 40 ml de aceite de coco derretido
• 150 g de harina de avena (o mitad avena y mitad almendra para más suavidad)
• 5 g (1 cucharadita) de polvo de hornear
• 3 g (1/2 cucharadita) de canela
• 2 g (1/4 cucharadita) de nuez moscada
• 5 ml (1 cucharadita) de esencia de vainilla
• Pizca de sal (1 g)

Glaseado (opcional):

• 40 g de yogur griego natural
• 10 g de miel
• 5 ml de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para donas.

2. Bate los huevos con miel, aceite de coco, puré de calabaza y vainilla.

3. Agrega la harina, polvo de hornear, especias y sal. Mezcla hasta integrar.

4. Vierte la mezcla en el molde para donas (rellenando 3/4 de cada cavidad).

5. Hornea por 12–15 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Deja enfriar y, si quieres, baña con el glaseado.

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